Kacang Sihobuk Jajanan Khas Batak Dari Kota Tarutung

Kacang Sihobuk adalah jajanan khas Batak dari kota Tarutung dan sudah menjadi oleh-oleh khas buat yang sedang berkunjung ke kota ini. Diberi nama Kacang Sihobuk diambil dari nama desa Sihobuk dimana kacang ini diproduksi, dan nama tersebut sudah menjadi merk dagang yang dikenal sebagai oleh-oleh dari Tarutung, bahkan sudah terkenal sampai ke mancanegara. Desa Sihobuk adalah sebuah desa di daerah Tarutung Tapanuli Utara.

Kacang Sihobuk menjadi terkenal karena memang rasanya yang khas dibanding kacang produk daerah lain. Kenapa bisa demikian? Pembuatan makanan ini memang berbeda dengan di daerah lain, di Sihobuk pembuatannya dilakukan dengan cara tradisional dan caranya lain dari pada yang lain, walau bahannya sama-sama terbuat dari kacang tanah. Pembuatan kacang Sihobuk dimulai dari pemilihan kacangnya yang dipilah dari kacang yang paling bagus, kemudian dengan tanpa dikuliti kacang tersebut dimasak dengan cara khusus. Caranya adalah dimasak di dalam kuali besar yang sudah diisi dengan pasir, kacang tanah diaduk dan digongseng bersama pasir hingga matang dan garing. Setelah sekian waktu dimasak dengan api sedang, kacang akan matang dengan merata dan kemudian kacang tanah diangkat dari kuali besar untuk didinginkan dan kemudian dikemas. Kemasan yang sudah terkenal dari Sihobuk adalah kemasan yang  berwarna merah putih, dan diberi label nama Kacang Sihobuk. Rasanya yang garing dan gurih merupakan ciri khas dari kacang ini.

Bagi anda yang sedang melakukan perjalanan atau berwisata di Danau Toba, khususnya saat berada di kota Tarutung jangan sampai lupa untuk membelinya baik buat oleh-oleh atau untuk dinikmati dalam perjalanan. Perjalanan akan terasa menyenangkan ditemani dengan gurihnya rasa kacang dari Sihobuk ini.

Baca juga Wisata Pemandian Air Soda Sirara Tarutung di sini.

Namun jika anda berkunjung ke Samosir, Anda akan melihat banyaknya kios-kios yang menjajakan kacang Sihobuk disepanjang perjalanan menuju Danau Toba, mulai dari Pematang Siantar, Sibolga dan Tarutung, banyak pedagang menjajakkan kacang khas Sumatera Utara ini. Karena memang rasanya enak dan gurih penjualan kacang ini sudah sedemikian jauh berkembang.

Maka jangan lupa membeli dan merasakan makanan khas batak yang satu ini, jika ditanya rasa dan garingnya sih, Kacang Sihobuk tidak ada duanya. Berbeda dengan kacang yang dijual di tempat lain kacangnya memiliki  rasa yang berbeda dan lebih gurih. Beditulah rasanya kacang sihobuk yang menjadi oleh-oleh khas dari Toba.

Tipa-tipa Makanan Khas Dari Toba Samosir

Kabupaten Toba Samosir sebagai salah satu kawasan wisata di Danau Toba memiliki cemilan khas yang disebut dengan tipa-tipa. Hampir tiap daerah di seluruh Indonesia  memiliki makanan khas yang dijadikan oleh- oleh yang bisa dibawa jika berkunjung ke daerah tersebut. Selain Kabupaten Toba Samosir daerah lain disekitar Danau Toba juga memiliki makanan khas masing-masing seperti Tarutung dikenal dengan kacang sihobuk dan Siborong-borong dikenal dengan ombus-ombusnya, dan daerah lainnya juga memiliki makanan khas.

Mendengar namanya terasa asing ya, memang cemilan ini hanya ada di daerah Toba Samosir. Tipa-tipa merupakan cemilan yang terbuat dari padi muda dan hanya ditemukan di daerah Toba Samosir. Dari bahan baku padi yang masih muda yang begitu dipanen padi tersebut direndam lebih kurang selama dua malam. Setelah melewati perendaman dua malam itu, ditiriskan kemudian padi tersebut digongseng hingga mencapai tingkat kematangan tertentu. Dalam keadaan masih panas padi yang sudah digongseng tersebut ditumbuk. Makanya dinamakan tipa-tipa karena arti tipa-tipa adalah ditumbuk berulang kali yang menggambarkan proses pembuatan cemilan ini. Setelah ditumbuk maka dilakukan pembersihan beras dari kulitnya dengan cara ditampi, setelah dibersihkan tipa-tipa siap disantap.

Bagaimana cara menikmati tipa-tipa ini? Tipa-tipa dijadikan sebagai cemilan dan biasanya dimakan dengan campuran kelapa parut dan ditambahkan sedikit gula atau garam sesuai dengan selera masing-masing. Aroma tipa-tipa ini sangat khas dan terasa pada saat dimakan. Namun bagi yang belum biasa akan terasa aneh pada saat memakannya, sebab saat dimakan gigi dan rahang kita akan terasa gemetar dan keram karena harus mengunyah tipa-tipa dengan kekuatan ektra karena teksturnya masih hampir seperti beras yang belum dimasak.

Bagi yang baru pertama memakannya akan terasa aneh saat memakan tipa-tipa, namun jika sudah mulai maka akan penasaran dan semakin nikmat rasanya dengan wanginya yang khas. Tipa-tipa ini sering dicari dan dibeli orang yang sedang berkunjung ke daerah Toba Samosir dan dibawa sebagai oleh-oleh dari sana. Untuk mendapatkannya Anda bisa membelinya di daerah Silimbat dan Porsea, di sekitar tempat tersebut banyak yang menjual makanan khas ini. Makanan khas ini semakin ramai peminatnya.

Karena sudah semakin diminati saat ini semakin banyak yang memproduksi makanan ini seperti Kelompk UPPKS Tipang dari Kecamatan Uluan dan UPPKS Sauduran Desa Paindoan Kecamatan Balige. Cemilan ini akan semakin banyak dicari pengunjung khususnya jika ada acara khusus seperti Festival Danau Toba yang diadakan setiap tahun.

Mau mencoba tipa-tipa yang menjadi cemilan khas daerah Toba Samosir ini, silahkan berburu ke daerah asalnya karena Anda tidak akan menjumpainya di daerah lain.

Bolu Meranti khas Medan

Bolu Meranti medan

Bolu Meranti ini salah satu makanan yang terkenal khas Medan , sudah terkenal dan populer untuk bagi masyarakat setempat dan bagi yang berliburan di Medan. Rasanya sungguh nikmat , lezat dan lembut yang itu membuat semuanya menyukai Bolu Meranti ini. Konon dulunya bolu meranti ini adalah karena pemilik toko kue mendirikan di Jalan Meranti dan biasanya para pembeli menyebutkan Bolu gulung Meranti.

Untuk membuat Bolu Meranti ini, bahan-bahan yang di butuhkan adalah Telur, Telur antero, Gula pasir, Emulsifisier, Susu bubuk, Tepung terigu, baking powder dan air. Lalu untuk mencairkannya yaitu, butter dengan 100 gram , Maragrine 25 gram dan Extra Vanilla 1 sendok makan.

Lalu bahannya untuk isi Bolu Meranti adalah, Selai Strawberry atau cokelat (tergantung rasa apa yang kamu inginkan) , buttercream dan Keju cheddar parut (hanya untuk bolu gulung bila isinya keju).

Membuat Bolu Meranti Khas Medan yaitu, untuk pertama untuk panaskan over 180 derajat celcius lalu kemudian olesi loyang ukuran 30 x 30 cm dengan sedikit margarin hingga rata, lalu alasi dasarnya dengan kertas roti di sisihkan. Selanjutnya, kocok telur dan gula pasir sehingga mengembang dan kental, lalu masukkan air dan kocok kembali. Setelah itu, masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak lalu aduk hingga rata. Kemudian masukan Butter 100 gram, Maragrine 25 gram dan Extrak vanila 1 sendok makan. Lalu aduk balik hingga rata. Tuang adonan kedalam loyang, angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan, itu bertujuan agar bisa mengeluarkan gelembung yang ada di dalam adonan, lalu panggang selama 20-30 menit tetapi itu juga tergantung bagaimana dengan kondisi oven. Lalu jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang agar bolu tidak turun. dan bolu pun bisa di isi dengan isian sebelumnya yaitu , selai strawberry dan keju, lalu olesi dengan rapih dan digulung. Setelah di isikan dan di gulung rapih dengan menggunakan kertas rotinya, lalu jangan lupa untuk memasukkan sebentar bolu gulung ke dalam kulkas supaya bolunya bisa lebih padat dan gulungannya tidak terbuka, ini hanya di butuhkan waktu 10 menit saja. Terakhir, Bolu Medan pun bisa di potongpotong dan di sajikan.